Сроки хранения продуктов в вакуумной упаковке

Хранение в вакуумной упаковке MAGIC VAC® продлевает срок хранения продуктов в 5 раз. Более подробно о преимуществе вакуумной упаковки продуктов и о видах вакуумных упаковщиков вы можете прочитать здесь. 

Данные, указанные в следующей таблице, являются результатом анализа, проведенного специально для производителя MAGIC VAC® экспертами «AITA» (Ассоциация Пищевых Технологий) под руководством профессора Luciano Piergiovanni (Лучано Пьерджованни), ведущий кафедрой "Технологии хранения и сбыта пищевых продуктов» Государственного Университета г. Милана.

Продукт	Срок хранения в обычных условиях	Срок хранения в вакуумной упаковке MAGIC VAC®
Сырые продукты при хранении в холодильнике (t= 5 ± 2 °C):
Говядина	3-4 дня	8-9 дней
Телятина, свинина, баранина, птица	2-3 дня	6-9 дней
Рыба	1-2 дня	4-5 дней
Дичь	2-3 дня	5-7 дней
Колбасы (целые палки)	7-15 дней	25-40 дней
Колбасы (нарезка)	4-6 дней	20-25 дней
Сыр мягкий (свежий)	5-7 дней	14-20 дней
Сыр твердый (настоянный)	15-20 дней	25-60 дней
Овощи	1-3 дней	7-10 дней
Фрукты	5-7 дней	14-20 дней
Вареные продукты при хранении в холодильнике (t= 5 ± 2 °C):
Супы	2-3 дня	8-10 дней
Макароны и рис	2-3 дня	6-8 дней
Мясо	3-5 дней	10-15 дней
Торты и десерты	2-3 дня	6-8 дней
Замороженные продукты при хранении в морозильной камере (t= -18 ± 2 °C):
Мясо	4-6 месяцев	15-20 месяцев
Рыба	3-4 месяца	10-12 месяцев
Овощи и фрукты	8-10 месяцев	18-24 месяцев
Сухие продукты - хранение при комнатной температуре (t= 25 ± 2 °C):
Хлеб	1-2 дня	12 месяцев
Печенье	10 дней	12 месяцев
Макароны, рис и крупы	5-6 месяцев	12 месяцев
Мука	4-5 месяцев	12 месяцев
Сухофрукты	3-4 месяцев	12 месяцев
Кофе молотый	2-3 месяцев	12 месяцев
Чай	5-6 месяцев	12 месяцев
Сухое молоко	1-2 месяца	12 месяцев

Все вышеуказанные параметры являются ориентировочными и зависят напрямую от исходного качества и свежести продукта и от целостности упаковки.

 Внимание! Все скоропортящиеся продукты необходимо хранить при низкой температуре, даже если они   находятся в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка продлевает срок хранения продуктов, но она   недостаточна для хранения скоропортящихся продуктов при высоких температурах.