Готовим классический гороховый суп

Классические супы всегда пользовались популярностью. Не является исключением и гороховый суп. У каждой хозяйки свой способ приготовления этого блюда. Кто-то отдельно сначала отваривает горох, а кто-то закидывает сразу вместе с мясом, но не у всех крупа получается максимально разваренной. А что же будет, если взять не обычную кастрюлю, а кастрюлю-казан? Ответ довольно прост. Горох без особых усилий разварится за минимальное время, причем необязательно его добавлять в самом начале готовки.

Ингредиенты

• Колотый горошек – стаканчик
• Соль – по вкусу
• Лавровый лист – один
• Морковка – 1 шт.
• Перец (горошком) – 3-4 штучки
• Лук – 1 шт.
• Картошка – одна крупная
• Вода – 2,8 л
• Петрушка – веточка

Как приготовить

Мясо промываем и обсушиваем кухонным полотенчиком, затем отправляем в кастрюлю. Удобнее будет взять кастрюлю-казан Titanio Collection. Заказать ее можно по ссылке: https://ekodomus.ru/catalog/posuda/kazany/357/. Заливаем туда воду и опускаем мясо. Варим примерно 1 час 20 минут. Как только вода закипит, добавляем соль.

Очищенные луковицу и морковку измельчаем любым удобным способом. Можно морковь перетереть через меленькую терку, а лучок порубить.

Мясо, почти готовое, вытаскиваем при помощи шумовки. В бульон отправляем горошек без воды, луковку и морковку. Варим 25 минут на мощном огне.

Говядину нарезаем крупными брусками и отправляем снова в суп.

Картофель очищенный режем также как и мясо.

Через пройденное время убавляем огонь и добавляем в суп картошечку, перец и лист лавровый. Варим еще 12-15 минут.

Готовый суп настаиваем некоторое время и разливаем по тарелочкам, не забывая украсить петрушкой. При желании в суп можно добавить специальные приправы и специи, которые только раскроют и украсят удивительный вкус супчика. 

Приятного аппетита!